コーヒーに新時代!茶人が生んだ斬新なおもてなし「急須で淹れるコーヒー」

旨味珈琲

source:日本茶を極めた茶人がつくる!『急須』で飲める旨味珈琲を全国に広めたい! – Makuake

 

「1日の始まりはコーヒーから。」

そんな印象深い一言が誰とはなしに広まるくらい、コーヒーとは広く愛されるポピュラーな飲み物だ。

コーヒーは、コーヒーメーカーやペーパードリップ、ネルドリップやサイフォンなど、淹れ方によって味や香りが大きく変化するが、ここに斬新な抽出方法が加わった。

なんと日本茶の“急須”で淹れるという、これまで考えも及ぼなかった「和」の抽出方法だ。

今回は、そんな“急須で淹れるコーヒー”の専用豆が発表されたというのでご紹介しよう。