包丁を研ぐ時代は終わった!? ほぼメンテフリーの黒い包丁

炭化チタンコーティングで25年間もつ切れ味

この『EVERCUT』の優れた点は前述の通り、ほぼ切れ味の落ちない刃の性能にある。これは“炭化チタンの特殊なコーティング”を、ステンレス鋼の刃に施すことで実現している。

炭化チタンコーティングのおかげで、『EVERCUT』は通常のステンレス包丁に比べ“300倍”切れ味が長続きするのである。これを元に計算すると、通常の包丁で月に1度研ぐと考えた場合、この『EVERCUT』はなんと“25年に1度”研ぐだけでいい計算になるのだ。